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一种红枣高蛋白果汁生产设备及其加工工艺
作者:admin    发布日期:2019-06-20    阅读次数:81  

一种红枣高蛋白果汁

一、背景技术

红枣,又名大枣,属于被子植物门双子叶植物纲鼠李目鼠李科枣属的植物。其维生素含量非常高,有天然维生素的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效

 

二、制作工艺

1。 将干枣去核,洗净,沥干水后与花生仁混合放入炒制机中翻炒,取红枣花生仁,有香蕉汁混合倒入榨汁机中榨汁,所得汁液离心过滤,滤液备用;

2。 将黄豆洗净,沥干水后放入炒制机中翻炒,将炒香的黄豆与鲜奶同时置于榨汁机中制成豆浆奶,搅拌均匀后发酵7-8*,得发酵豆浆奶备用;

3。 南瓜洗净,去皮去籽切成块状,与咖啡粉同时放入锅中,加适量的水,加热闷煮,待南瓜煮化,过滤,得滤液备用;

4. 金针菇菌丝干粉置于容器中,倒入其5倍质量的水,浸30-35*,在置于超声波发生器中进行超声波壁处理,分三次,将每次破壁滤液合并,备用;

5. 红花、薄荷、金银花、玫瑰花、雪绒花用5-10*的水加热提取,将提取物过滤,备用;

6. 将剩余原料中除水外的其他物料与步骤1中的滤液、发酵豆浆奶,步骤3中滤液、4中滤液、5中滤液合并,混合均匀后灌装即可。

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